Домашний либо покупной? Кажется, что приготовить натуральный йогурт в домашних критериях без специального оборудования нереально. По сути процесс понятный и обычной. А главные инструменты — банка, дуршлаг и особый указатель температуры. Обучаемся делать смачный и нужный йогурт.
Как приготовить домашний йогурт: 3 наилучших рецепта
Греческий йогурт в домашних критериях — 1-й рецепт
Ингредиенты:
- 4 стакана свежайшего молока;
- 4 столовые ложки натурального йогурта;
- 2 столовые ложки сливок.
Как приготовить:
Нагрейте 4 стакана цельного молока до 85 градусов. Потом охладите его до 40 градусов.
Добавьте в молоко 4 столовые ложки обыденного йогурта, не перемешивая.
Как молоко остынет, вылейте его в чистую емкость и отлично размешайте.
Закройте емкость крышкой и поставьте ее в кастрюлю с теплой водой.
Проверьте йогурт через 6 часов. Аккуратненько наклоните банку, чтоб убедиться — йогурт дошел до подходящей смеси.
Дальше возьмите дуршлаг и расположите его в огромную миску. Сверху накройте дуршлаг марлей.
Вылейте йогурт в дуршлаг. Густой йогурт должен задержаться в марле.
Сверните марлю и положите ее на плоскую тарелку. Сверху поставьте что-то тяжелое.
Уберите конструкцию в холодильник на несколько часов.
Слейте сыворотку и достаньте густой йогурт.
Домашний йогурт в йогуртнице — 2-й рецепт
Ингредиенты:
- 1 литр молока;
- 2 столовые ложки (10 г) растворимого обезжиренного сухого молока;
- 2 столовых ложки (28 г) натурального йогурта с живыми активными культурами.
Как сделать йогурт в домашних критериях:
Налейте молоко в кастрюлю из нержавеющей стали и добавьте сухое молоко. Отлично размешайте смесь. Молоко не должно закипать. Варите молоко 10 минут, помешивая.
Накройте кастрюлю и дайте молоку остыть до 40 градусов. Сможете ускорить процесс и поставить кастрюлю в ледяную воду. Но повсевременно смотрите за температурой.
Положите йогурт в небольшую чистую миску и взбейте его со стаканом остывшего молока. Размешайте и вылейте смесь в кастрюлю. Дальше разлейте молоко по баночкам йогуртницы и запускайте процесс загустевания.
Готовка может занять от 4 до 22 часов. Чем подольше вы будете готовить йогурт, тем кислее он получится.
Чтоб проверить домашний йогурт, сможете немного наклонить йогуртницу и понаблюдать за смесью.
Готовый йогурт накройте крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов.
Если вы желаете получить более густой продукт, слейте сыворотку. К тому же без сыворотки йогурт живет подольше.
Домашний йогурт без йогуртницы — 3-й рецепт
Ингредиенты:
- 4 стакана свежайшего молока;
- 3 столовые ложки натурального йогурта.
Как верно сделать домашний йогурт:
Вылейте 4 стакана молока в кастрюлю и варите при температуре чуток ниже кипения 20 минут.
Потом опустите кастрюлю с молоком в ледяную воду, чтоб ускорить процесс остывания.
Как молоко остынет, перемешайте в нем 3 столовые ложки йогурта.
Разлейте смесь по теплым стеклянным баночкам. И оставьте будущий йогурт в теплом месте на 12 часов.
Когда продукт станет довольно густым, уберите его в холодильник.
Если вы любите йогурт с различными вкусами, добавьте сироп, джем либо фрукты в готовый продукт из молока.
Йогурт может стать хорошим дополнением к диетическому завтраку либо ужину. Натуральный продукт подойдет для диет, которые основаны на белковом рационе. Помните — йогурты из магазинов почаще всего содержат огромное количество сахара.
Найдено на сайте: https://www.cosmo.ru/
0 Комментарии